Procurar cozinha indiana em Vila Nova de Gaia pode parecer, à primeira vista, uma daquelas sugestões que fazem pestanejar. Contudo, para quem atravessa a ponte do Infante e se aventura nesta margem do Douro, o que se encontra é uma tapeçaria gastronómica que, embora menos badalada que a do Porto, oferece pérolas de sabores. A razão para a busca? Uma autenticidade que, por vezes, se perde na azáfama dos centros mais turísticos. Aqui, o curry, o biryani e os naans chegam à mesa com um ar de quem foi preparado por alguém que conhece as suas raízes, sem as subtis reinterpretações que a massificação turística tende a impor. É uma experiência menos polida, talvez, mas indubitavelmente mais genuína, onde cada especiaria tem o seu lugar e conta a sua história, muitas vezes passada de geração em geração. É o sabor da casa, longe do brilho dos holofotes, mas rico na essência.