A procura pela Tailandesa em Vila Nova de Gaia não é um capricho, mas um discernimento. Enquanto o Porto, do outro lado do Douro, seduz com a sua fama e a promessa de experiências culinárias, Gaia oferece um contraste, um porto para o paladar que anseia por algo distinto. Onde a tradição minhota domina a paisagem gastronómica portuense, Gaia, por ser ligeiramente menos saturada de opções estabelecidas, permite que cozinhas como a tailandesa floresçam com uma autenticidade e uma paixão que, por vezes, se perdem na voragem turística da cidade vizinha. É aqui que os sabores cítricos do capim-limão, a pungência do malagueta e a doçura aveludada do leite de coco encontram um terreno fértil para se expressarem sem a necessidade de competir por cada migalha de atenção.