Em Vila Nova de Gaia, a margem sul do Douro apresenta uma faceta culinária que, por vezes, é ofuscada pelo brilho da cidade vizinha, o Porto. Contudo, a arte de bem comer em Gaia é autêntica e profundamente enraizada, especialmente no que toca ao "macarrão". Não estamos a falar de esparguete genérico, mas sim daquelas massas, muitas vezes caseiras ou de produção local, que servem de base para pratos reconfortantes e densos em sabor. É aqui que se encontra o "sabor da avó", aquele que preenche a alma e não apenas o estômago. O “macarrão” em Gaia, com as suas receitas herdadas e a devoção aos ingredientes frescos, oferece uma experiência gastrônomica que poucas outras cidades podem replicar com tal carinho.