Em Palmela, Setúbal e na Arrábida, a procura por um bom grelhado é algo fundamental, quase um ritual. Porquê? Porque nesta região, o aroma a carne a estalar na brasa não é apenas um cheiro, é uma promessa de sabor profundo e direto. É aqui que o churrasco, como o povo chama, ganha uma dimensão de autenticidade que raras vezes se encontra. Não se trata de modas ou reinvenções complexas; é a simplicidade elevada a arte, onde a qualidade da carne local, muitas vezes de produção familiar, e a mestria de quem a maneja na grelha, criam pratos que chegam à mesa com a verdade do campo. É a experiência de provar o que a terra e o fogo nos oferecem, sem floreados desnecessários, numa celebração do sabor puro e genuíno, transmitido de geração em geração.