Em Palmela, no coração de Setúbal e Arrábida, explorar o universo das “tascas” e “tabernas” é mergulhar na alma culinária de Portugal. Por que procurar esta categoria aqui? Porque é nestes espaços menos óbvios que a tradição se recusa a ceder lugar à modernidade efemera. É onde o "cozido à portuguesa" ainda tem o sabor das mãos que o preparam sem pressa, onde a "carne de porco à alentejana" é um hino à simplicidade e a "sopa da pedra" é mais do que um prato: é uma história contada em cada colherada. É a diferença entre provar um prato e sentir a sua genealogia.