Em Palmela, Setúbal e na Arrábida, a tradição das "tapas" ou, como preferimos chamar por estas paragens, os "petiscos", é um convite irrecusável à descoberta. É aqui que o paladar se encontra com a identidade de uma região onde o vinho moscatel, os queijos de ovelha e a doçaria conventual são apenas a ponta do icebergue. Procurar os petiscos nesta área é mergulhar num mosaico de sabores que contam a história de agricultores, pescadores e freiras, uma história que não se encontra em guias turísticos genéricos, mas sim no balcão de um tasco com alma. É a oportunidade de saborear pequenas porções que refletem uma culinária de partilha e convívio, um ritual tão antigo quanto as muralhas do castelo de Palmela, que oferece uma janela autêntica para a alma gastronómica portuguesa.