Em Cabo da Roca, no extremo ocidental da Europa continental, a brisa atlântica não traz apenas o cheiro a maresia, mas também um apetite singular por marisco e peixe fresco. A pergunta "porquê" encontra resposta na própria geografia: a proximidade a um oceano vibrante e produtivo assegura uma frescura ímpar, uma qualidade que não se encontra replicada em terras mais afastadas. É a garantia de que o que chega à mesa foi pescado poucas horas antes, um privilégio que poucos locais podem oferecer com a mesma consistência.