Em Cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europa continental, a comida vegetariana ganha um sabor singular, ancorado na frescura dos produtos da horta local, tão próximos do Atlântico. A brisa marítima que molda a paisagem parece também infundir um certo vigor aos vegetais e frutas, tornando-os não apenas nutritivos, mas vibrantes em paladar. É uma culinária que fala da terra e do mar, uma simplicidade sofisticada que se enraíza na tradição, oferecendo uma experiência gustativa genuinamente portuguesa, mas com um olhar para o futuro da alimentação consciente.