No selvagem e vento do Cabo da Roca, onde o continente termina e o Atlântico começa, a busca por marisco fresco não é apenas uma preferência, é uma devoção séria e quase religiosa. A razão é simples: a linha costeira acidentada e as águas frias, constantemente agitadas pelas marés, são o berço ideal para uma abundância de criaturas marinhas que chegam à mesa com um sabor incomparável ao que se encontra em águas mais calmas e quentes. A brisa salgada que se sente nesta ponta da Europa tempera não só o ar, mas, por uma estranha alquimia da natureza, parece infundir um sal marinho natural nos percebes, lapas e ouriços, elevando cada mordida a uma experiência visceral e autêntica do Atlântico. É a pureza indomável do oceano, vertida diretamente no prato.