Em Ílhavo, a cultura do churrasco encontra uma expressão particularmente vibrante, enraizada na tradição da “carnes grelhadas na brasa” que define boa parte da gastronomia portuguesa. Por que procurar churrascarias aqui? A proximidade ao mar e a influência das suas gentes, habituadas a jornadas de trabalho árduas, traduzem-se numa valorização da carne de qualidade, grelhada com mestria. Não é apenas uma refeição; é um ritual de convívio, um ato de celebrar a abundância, onde o sabor defumado da carne, pacientemente assada em lume brando, se casa com a simplicidade e a frescura dos acompanhamentos, muitas vezes locais. Aqui, as churrasqueiras não são meros estabelecimentos; são guardiãs de um saber-fazer ancestral, onde cada corte de carne, seja ele entrecosto, frango ou picanha, é tratado com o respeito e a técnica que a tradição exige.