Porque procurar a gastronomia mediterrânica em Ílhavo, no coração da Ria de Aveiro? A resposta reside numa intersecção feliz de tradição piscatória e abundância natural. Aqui, o mar não é um pano de fundo; é o principal fornecedor de uma dieta que desde há séculos sustenta a comunidade. Não se trata apenas de peixe fresco, mas da forma como é reverenciado, desde a captura matinal nos moliceiros até à mesa. A proximidade a um estuário tão produtivo garante uma diversidade de espécies e uma frescura inigualável que os métodos de pesca artesanais amplificam. É um convite a saborear pratos onde o azeite, os vegetais da horta e o peixe se unem numa simplicidade que esconde séculos de saber-fazer.