A pitoresca Ílhavo, aninhada na região da Gafanha, é um autêntico reduto onde a influência do mar se entrelaça subtilmente com o paladar italiano, criando uma fusão gastronómica que, para o visitante mais atento, se revela uma surpresa agradável. A questão de fundo para o comensal ávido será: porquê Ílhavo para a cozinha italiana? A resposta reside na sua singularidade. Ílhavo, com a sua tradição de pesca e laços marítimos, oferece um cenário onde o fresco do Atlântico e a robustez da terra se encontram, proporcionando aos restaurantes italianos da zona ingredientes que, se bem combinados com a arte da cucina italiana, transcendem a mera replicação. Aqui, a pizza e a pasta ganham uma dimensão diferente, com apontamentos de peixe fresco que harmonizam inesperadamente com os sabores mediterrânicos, criando uma experiência que o turista de passagem ou o residente atento descobrirão ser verdadeiramente memorável, e que se distingue da oferta mais genérica encontrada noutras paragens.