O brunch em Ílhavo, no coração da região de Aveiro, revela um lado menos conhecido da culinária local, tradicionalmente focada no peixe fresco da costa e nos sabores robustos da Ria. Por que procurar o brunch aqui, pergunta o viajante perspicaz? A resposta reside na fusão subtil de influências. Ílhavo, com a sua ligação histórica ao mar e à pesca do bacalhau que se estende até à Terra Nova, sempre foi um ponto de encontro de culturas e de ingredientes. Esta tradição de intercâmbio, embora discretamente, reflete-se na reinvenção do pequeno-almoço e almoço, transformando-o numa experiência que, sem abdicar da alma portuguesa, abraça a leveza e a criatividade de uma refeição prolongada e eclética. É uma oportunidade de provar a doçaria regional, os ovos frescos da quinta e pão de fermentação lenta, mas apresentados com um toque de modernidade e frescura que surpreende.