No Ílhavo, a cultura indiana chegou de outros continentes e floresceu pela mão da comunidade local. Procurar a gastronomia goesa aqui, por exemplo, é mais do que uma refeição; é uma viagem sem sair do lugar, uma imersão num caldeirão de especiarias onde as receitas de família são passadas com o mesmo cuidado de um velho mapa de tesouros. A autenticidade dos sabores, que muitas vezes remonta a gerações, é o que distingue este polo, oferecendo uma experiência culinária que transcende o mero sustento, transformando-se num autêntico encontro cultural à mesa.