Em Bom Jesus do Monte, a busca por um "argentino" - um bife grelhado na perfeição, com aquele fumo característico da brasa - não é apenas uma refeição; é a procura por uma experiência de carne que se alinha com a tradição minhota de apreço por sabores robustos e autênticos. Aqui, a exigência é notória. Os habitantes de Braga e os visitantes esperam um corte exemplar, um ponto de cocção preciso e aquele toque de sal grosso que realça a qualidade da matéria-prima. Não é um capricho, mas sim uma fusão feliz de influências culinárias que encontrou um nicho apreciado nesta terra de boa gastronomia.