A cultura gastronómica do Bom Jesus do Monte em Braga, particularmente no que diz respeito aos seus estabelecimentos de iguarias, oferece um vislumbre autêntico da tradição minhota. Numa região onde a mesa é quase um altar, por que haveriam os visitantes de procurar as suas charcutarias e queijarias? Simples: nestes balcões respiram-se séculos de saber-fazer, onde o fumeiro artesanal e os queijos de leite cru, muitas vezes de rebanhos que pastoreiam nas encostas verdejantes, contam uma história de persistência e paixão. Não é apenas comida; é um pedaço da alma minhota, embalado para levar ou saborear ali mesmo, sob a sombra das árvores seculares do santuário.