Quem visita o Guincho deve procurar as suas afamadas Americano, porque aqui, onde o Atlântico se encontra com a serra, a maresia salgada e o ar fresco conferem a estes cafés uma particularidade única. Não se trata apenas da bebida em si, mas da experiência que a envolve: o som das ondas ao largo, o vento a soprar e a luz a dançar sobre a espuma que se forma no topo. É um momento de quietude e robustez, uma pausa para saborear a simples combinação de espresso e água quente, que surpreende pela forma como, neste cenário, se eleva a um patamar quase cerimonial. É a robustez do mar na sua chávena, uma analogia à resiliência do próprio Guincho.