No Guincho, a brisa do Atlântico traz consigo mais do que o cheiro a maresia; traz um convite irresistível à degustação. A cultura das tapas, ou petiscos, como preferimos chamar por estas bandas, floresceu aqui de forma orgânica, quase como uma extensão natural dos serões à beira-mar. Porquê procurar petiscos nesta área? Porque aqui, a simplicidade dos ingredientes, muitos deles do mar que bate à porta, é elevada a uma forma de arte. Não se trata apenas de partilhar pratos pequenos, mas de uma experiência social tão genuína quanto um vinho branco da região e um pôr do sol dourado. É a promessa de sabores frescos, despretensiosos e profundamente enraizados naquilo que é a alma portuguesa da costa.