Cascais, com a brisa atlântica a acariciar o Guincho, oferece uma experiência inigualável para os apreciadores de peixe e marisco frescos. Aqui, a proximidade com o oceano não é apenas uma vista cénica, é uma garantia de que o que chega à mesa nunca viajou longas distâncias ou passou por mãos demais. É este acesso direto, quase um privilégio de pescadores, que torna a oferta de "irlandês" – o peixe fresco e simples, preparado para realçar o seu sabor natural – particular. A frescura do marisco e do peixe, apanhados na costa escarpada que se estende por estas paragens, é o tempero principal, e é por isso que, para um verdadeiro banquete de produtos do mar inalterados, este é o local a procurar em Portugal.