Em Cascais, particularmente na zona do Guincho, a busca por uma "delicatessen" transcende a mera conveniência de encontrar produtos importados ou um queijo mais fino. Aqui, é uma exploração da história e da geografia que moldaram a mesa portuguesa. É sobre desvendar os sabores que, por gerações, alimentaram pescadores e nobres, um testemunho vivo de como o Atlântico e a opulência lisboeta se encontram nos paladares mais exigentes. A procura por estes estabelecimentos é um convite a saborear a dedicação artesanal, os queijos de ovelha da Serra da Estrela que parecem conter a memória das pastagens, os enchidos curados ao vento que lembram épocas de autosuficiência. Não é apenas comida, é uma aula de Portugal, uma mordida na sua alma.