No Guincho, onde a brisa do Atlântico embala a costa, encontrar um bom ramen pode parecer, à primeira vista, uma excentricidade. Contudo, a singularidade de saborear um caldo rico e aromático, cujos vapores se misturam com o ar salgado, reside na improvável harmonia de mundos. É a oportunidade de quebrar a monotonia gastronómica, de desafiar o paladar num enclave onde a pesca fresca e os pratos tradicionais dominam. Procurar ramen aqui não é apenas procurar uma refeição, é embarcar numa pequena aventura cultural, descobrindo como a complexidade umami pode assentar tão bem num cenário de pura simplicidade atlântica. A procura é, por si só, parte da experiência; a recompensa, uma taça que desafia as expectativas locais.