Chegar a Guincho para dim sum pode parecer, à primeira vista, uma excentricidade culinária. No entanto, é precisamente na inusitada combinação do sal marinho impetuoso com a delicadeza oriental que reside a sua singularidade. Cascais, e em particular esta zona costeira, serve de tela a uma fusão de culturas que transcende o óbvio. Não se trata apenas de encontrar um menu diferente, mas de vivenciar a forma como a migração e a globalização moldaram o paladar de uma região, entregando aqui, à beira do Atlântico, uma experiência de dim sum que se distingue pela sua inesperada autenticidade e frescura. É a resposta a um apetite por algo familiar, mas em contextos que o tornam singularmente memorável.