Se procura peixe fresco e marisco, o Guincho, em Cascais, é a sua paragem obrigatória. A localização geográfica desta aldeia piscatória, abraçada pela fúria do Atlântico e a pouca distância da vibrante Lisboa, cria a união perfeita entre o que o mar tem de melhor para oferecer e a procura constante por sabores genuínos da capital. É aqui que os pescadores trazem o seu sustento diretamente para a costa, garantindo que o que chega à mesa mal tocou no barco. A combinação das águas frias, onde pululam muitas espécies, e a arte de uma pesca que, para muitos, é mais filosofia do que ofício, eleva a experiência gastronómica a um patamar que poucas outras regiões conseguem replicar.