A "cozinha mediterrânica" no Guincho, em Cascais, não é apenas um rótulo; é um convite a saborear uma dieta comprovadamente benéfica para a saúde e, francamente, deliciosa. Aqui, a proximidade com o Atlântico funde-se com a herança dos "hortelões" locais, garantindo peixe fresco que se desfaz na boca e legumes cultivados com o sabor que só a terra portuguesa sabe dar. É um estilo de vida de "comer bem e viver melhor", onde cada garfada reflete um equilíbrio natural, tão intrínseco à cultura portuguesa quanto o fado e o café. Não se trata de uma moda passageira, mas sim de uma tradição culinária enraizada na generosidade do nosso clima.