Em Oeiras, a beira-mar de Cascais, há um tipo de iguaria que transcende a mera pastelaria: o bolinho. Não se confunda com os primos mais famosos de outras regiões, pois aqui, em Oeiras, o bolinho tem uma particularidade quase costeira, um toque salgado que dialoga com a brisa atlântica. As gentes de Oeiras não só apreciam, como compreendem a delicadeza de um bolinho bem frito, crocante por fora e tenro por dentro, muitas vezes recheado com peixe fresco ou marisco, um testemunho da sua relação umbilical com o oceano. A procura por estes bolinhos em Oeiras não é apenas uma questão de gula, mas de imersão numa tradição que respira a gastronomia local, um encontro autêntico com os sabores que moldam a identidade desta faixa costeira.