Se está em Oeiras e Cascais e tem um fraquinho por uma alimentação à base de plantas, ouve-se muito por aqui que a opção vegana é um caminho cada vez mais apetitoso e consciente. Não se trata apenas de uma moda passageira, é uma escolha que reflete uma preocupação crescente com a saúde, o ambiente e o bem-estar animal. A busca por alternativas aos pratos tradicionais, mantendo o sabor e a riqueza da culinária portuguesa, é o que impulsiona esta vertente. Encontrar um bom "vegetariano", como muitos ainda dizem aqui, pode ser um desafio, mas a recompensa é uma explosão de sabores frescos e inovadores, que mostram que a cozinha sem carne está longe de ser monótona. É uma verdadeira caça ao tesouro gastronómica.