Em Oeiras, a busca por uma experiência culinária chinesa autêntica ganha um contorno particular. Esqueçam as generalizações e os ‘all-you-can-eat’ que abundam em qualquer esquina de metrópole; aqui, a procura é por algo com mais história, mais “alma”. A comunidade chinesa em Portugal, embora numerosa em algumas áreas de Lisboa, apresenta uma distribuição mais discreta ao longo da linha de Cascais. No entanto, é precisamente essa menor saturação que pode levar a joias escondidas, onde a culinária mantém uma fidelidade maior às suas raízes, longe das adaptações mais ‘ocidentalizadas’. É aqui que se procura a sopa Wonton feita com caldo caseiro, ou o pato à Pequim que realmente se desfaz no garfo, não importado mas sim preparado com dedicação local.