Na região de Fátima e Tomar, a charcutaria é um pilar da identidade gastronómica, uma celebração de técnicas seculares e sabores que contam a história da terra. É aqui que o porco, tratado com um respeito quase reverencial, se transforma em obras-primas da cura e do tempero. Desde o chouriço de carne ao presunto curado, cada peça é um testemunho da paciência e do saber-fazer transmitidos de geração em geração. A verdade é que provar estes enchidos não é apenas comer; é participar de um ritual, uma imersão num universo onde a simplicidade dos ingredientes se eleva a uma complexidade de paladares. É a garantia de um sabor autêntico e inesquecível, a promessa de que a cada fatia, se desvenda um capítulo da história rural portuguesa.