Se está em Batalha, Fátima ou Tomar e procura um verdadeiro pedaço da alma portuguesa, não pode ignorar as padarias. A razão é simples: aqui, o pão não é apenas um acompanhamento, é uma instituição. Cada pão, cada broa, conta a história de gerações, de comunidades que se levantavam antes do sol para amassar e cozer. É a essência da mesa portuguesa, a que nunca falta, a que sustenta e conforta. Esqueça os pães genéricos que se encontram em qualquer esquina citadina; aqui, estamos a falar de criações artesanais, muitas vezes com receitas que resistiram ao teste do tempo, pães que transmitem uma calorosa familiaridade.