Em Peniche e Baleal, a culinária de "A Portuguesa" (uma expressão local que se refere à comida tipicamente portuguesa e caseira) é a bússola para quem procura uma autêntica imersão gastronómica, especialmente se o foco for o peixe fresco. A Costa Oeste de Portugal, com a sua tradição piscatória profundamente enraizada, oferece uma tapeçaria de sabores marinhas que poucos lugares conseguem igualar. A razão é simples e reside na intensidade da pesca local e na forma como o mar molda a vida diária: o peixe que se come hoje foi, na manhã, nado livre nas águas atlânticas, muitas vezes capturado artesanalmente. É um convite irrecusável para saborear a frescura absoluta, o que, para muitos, é um luxo raro em mesas distantes do mar. A simplicidade na confecção, que realça o sabor genuíno do produto sem artifícios, é a norma e o grande trunfo. É uma experiência que transcende a mera refeição, tornando-se um elo com a tradição e o pulsar do oceano.