A culinária vegana em Peniche e Baleal oferece uma perspetiva refrescante sobre a gastronomia local, longe dos pratos tradicionalmente focados no mar. A região, mundialmente reconhecida pelas suas ondas e pelas Bateiras (barcos de pesca artesanais), que atestam a profunda ligação ao oceano, começa a abraçar alternativas vegetais com uma criatividade notável. Porquê procurar o "vegan" aqui? Porque representa uma fusão inesperada de tradição e inovação, um contraponto fascinante à ubíqua sardinha, oferecendo algo distinto para o paladar do viajante que busca explorar além do óbvio. É a prova de que a inventividade culinária não conhece fronteiras geográficas ou dietéticas.