Em Peniche e no Baleal, a culinária mediterrânea floresce de uma forma que raramente se encontra noutros recantos do mundo. A razão é simples, mas profundamente enraizada na paisagem e na cultura: a proximidade com o mar, o Atlântico, que beija estas costas de forma generosa, oferece um manancial de ingredientes frescos e inigualáveis. É a arte de saber aproveitar o que a natureza dá, com uma simplicidade e frescura que se traduzem diretamente no prato. Não se trata apenas de peixe fresco; é a forma como é tratado, com a reverência de quem sabe que está a manusear um tesouro da mãe natureza. A sardinha, o robalo, a dourada, e tantos outros, chegam à mesa com o sabor intocável do mar, preparados de maneiras que realçam a sua essência, muitas vezes apenas com um toque de azeite, alho e ervas aromáticas. É uma homenagem à dieta mediterrânea na sua forma mais pura, um convite a saborear a vida com cada garfada, um ritual diário que é tanto nutrição quanto celebração. Venha descobrir a alma da gastronomia local, onde o bom gosto e os sabores autênticos são reis.