O burburinho do Bolhão, no coração do Porto, é um convite a explorar o sabor mais genuíno de Itália. Não é apenas uma questão de conveniência, mas de uma alquimia particular que se manifesta aqui. A vibrante energia deste mercado histórico, com os seus aromas que se entrelaçam e o vaivém constante, parece infundir a culinária italiana local com um certo je ne sais quoi. É como se cada sugo ou massa absorvesse algo da resiliência e do calor humano do Porto, resultando numa experiência que, embora italiana no seu cerne, transporta um toque inconfundível do carácter nortenho. É a fusão do fervor italiano com a alma portuense, criando uma dimensão extra de sabor que dificilmente se encontra noutro lugar.