No Bolhão, a culinária japonesa transcende a simples refeição; é uma experiência de refinamento e tradição que se entrelaça com a vitalidade do mercado. Procurar o japonês aqui não é apenas uma questão de saborear peixe fresco, mas de mergulhar numa cultura de precisão e respeito pelos ingredientes. A proximidade com o mar, o Atlântico a sussurrar promessas de frescura, torna este local num epicentro natural para a arte da sushi e sashimi. É onde a delicadeza de um corte encontra a sabedoria ancestral de um arroz perfeitamente avinagrado, proporcionando um contraste delicioso que o paladar não esquece. É um convite a desacelerar, a realmente saborear cada bocado, num reflexo do cuidado que o Japão deposita na sua gastronomia.