Para o forasteiro que passeia pelas ruas do Porto, particularmente nos arredores do Bolhão, há um deleite que frequentemente passa despercebido, mas que oferece um vislumbre autêntico da doçaria local: um bom gelado. Não estamos a falar dos sorvetes industriais que encontramos em qualquer esquina, mas sim de gelatarias artesanais onde a fruta da época, muitas vezes de quintas próximas, se transforma em algo sublime. É uma forma refrescante e genuína de saborear os sabores da região, uma experiência que se distancia da pasteleira mais elaborada e se foca na pureza do ingrediente. É, em suma, uma ode à simplicidade bem executada, um pequeno luxo acessível que encapsula a essência da gastronomia portuense, tão ligada ao que a terra dá.