Em Seia, na guardiã da Serra da Estrela, a experiência de um "Americano" transcende a mera bebida. É uma porta de entrada para a cultura do café que se enraizou profundamente nas vilas e aldeias que salpicam estas montanhas. O "café", como é simplesmente conhecido um expresso em Portugal, é um ritual diário, mas o "Americano" aqui, com a sua dose generosa de água quente a suavizar o robusto café português, oferece uma pausa mais prolongada, um convite a saborear o momento, observando o tempo a passar. É a escolha de quem quer prolongar a conversa ou meditar sobre a paisagem alpina que se desenrola. Para o visitante, é uma forma de se integrar, de partilhar um hábito que é intrínseco ao ritmo de vida local, um gesto de hospitalidade em forma líquida.