Em Seia, na Serra da Estrela, a experiência de saborear kebab transcende o mero fast-food. Aqui, a influência dos temperos e das técnicas culinárias que acompanham as comunidades de origem árabe e turca que se estabeleceram em Portugal ao longo dos séculos, encontra um reflexo surpreendente. A carne, geralmente bem marinada e grelhada na perfeição, oferece uma explosão de sabores que muitos visitantes não esperam encontrar nesta região. A sua procura oferece uma oportunidade de provar um prato que, embora global, é aqui confecionado com um toque de autenticidade que o distingue, talvez pela matéria-prima local ou pelas mãos que o preparam, que mantêm vivas as tradições longe de casa.