Em Seia, na Serra da Estrela, a experiência das tapas, ou para ser mais específico, dos "petiscos", ganha uma dimensão singular. Não estamos a falar da tapeçaria mediterrânica comummente associada a Barcelona ou San Sebastián, mas sim de uma genuína expressão da cozinha serrana, adaptada para ser partilhada. Aqui, a matéria-prima é a estrela: enchidos curados ao frio da montanha, queijos de ovelha e cabra com a Denominação de Origem Protegida, e produtos da horta regional. Cada petisco reflete a paisagem agreste e generosa, a resiliência das gentes e a riqueza de um terroir que molda paladares há séculos. Optar pelos petiscos em Seia é mergulhar na essência de uma gastronomia que valoriza o sabor autêntico e a tradição.