A sorveteria em Seia, no coração da Serra da Estrela, oferece uma experiência que transcende a simples doçaria. A altitude e o clima particular desta região, com os seus invernos rigorosos e verões amenos, criam condições ideais para a produção de sabores mais intensos e texturas que raramente se encontram noutros locais do país. Não é apenas o leite fresco das vacas que pastam nos vales circundantes ou a água pura das nascentes que contribuem para a excelência; é a própria atmosfera da montanha que parece infundir-se em cada bola de gelado, tornando-o um reflexo líquido da paisagem. Procurar sorvete aqui é quase uma incursão gastronómica pela biodiversidade local, onde o sabor da montanha se manifesta de forma inequivocável e deliciosa.