Em Seia, no coração da Serra da Estrela, a brasa não é apenas um método de cozedura, mas uma venerável arte. Aqui, o fumeiro e os grelhados são o testamento de gerações que souberam aproveitar o que a serra oferece. Desde o borrego tenro que pasta nas encostas até aos enchidos artesanais curados com o ar puro da montanha, a carne grelhada em Seia oferece uma profundidade de sabor e uma textura que dificilmente se encontra noutros recantos. É o domínio da simplicidade, onde a qualidade da matéria-prima e a mestria de quem maneja a grelha se aliam para uma experiência que é, ao mesmo tempo, rústica e sublime.