Em Seia, na Serra da Estrela, o jantar casual, ou um “papeio” como muitos chamam depois de um dia a explorar a montanha, é uma experiência que se busca pela genuinidade dos sabores serranos, não pela etiqueta. Aqui, a cozinha reflete a resiliência e a simplicidade de um povo que soube tirar o melhor da terra e dos seus animais. É uma oportunidade para provar pratos que, de geração em geração, foram aperfeiçoados com o que de mais fresco e autêntico a serra oferece, longe das frivolidades da culinária de cidade. A cada garfada, sente-se a tradição e a história de Portugal profundo, um convite a desacelerar e a saborear uma cultura rica e inalterada pelo tempo.