Em Seia, no coração da Serra da Estrela, a procura por enchidos é uma viagem que se justifica pela alma da região. Porque aqui, o enchido não é meramente um produto; é uma expressão concentrada de um saber-fazer ancestral, onde a carne de porco, criada em pastoreio e alimentada com castanhas e bolota, confere um sabor inigualável. Não é apenas salsicha ou linguiça, é o chouriço que, curado ao frio e ao fumo de lenha, capta a essência das montanhas, ou a morcela, que com o seu tempero secreto e textura aveludada, remete para as reuniões familiares em torno da lareira. É a garantia de provar um legado que a indústria nunca conseguirá replicar, um pedaço autêntico de Portugal profundo.