No coração caprichoso da Serra de Sintra, onde o Palácio da Pena se ergue como um devaneio arquitetónico, a busca por um "bufê" pode parecer, à primeira vista, uma tarefa mundana num cenário tão extraordinário. Mas é precisamente aqui que a subtileza se revela. Sintra, com a sua aura de realeza e misticismo, sempre foi um palco para a boa vida dos reis e nobres. A culinária, embora não tão ostensiva como em outras regiões portuguesas, é um reflexo dessa herança, oferendo uma experiência de mesa que se harmoniza com a grandiosidade do ambiente. Procura-se esta categoria de restauração não pela abundância indiscriminada que o termo "bufê" pode evocar, mas sim pela oportunidade de um repasto mais descontraído e variado, que permita desfrutar da paisagem sem a formalidade de um serviço à la carte, muitas vezes com opções que remetem à doçaria conventual que outrora perfumava os corredores dos palácios, ou, mais raramente, a sabores regionais que escapam aos menus mais elaborados. É a promessa de um almoço que complementa a jornada por entre torres e muralhas, sem a audácia de competir com a paisagem, mas sim de a preencher.