Em Sintra, a poucos passos da imponência do Palácio da Pena, a busca por uma "loja de sobremesas" é mais do que satisfazer um desejo; é mergulhar numa tradição ancestral, onde cada doce conta um pedaço da história de Portugal. A doçaria conventual, em particular, floresceu nas cozinhas dos mosteiros e conventos da região, utilizando gemas de ovos excedentes do processo de clarificação do vinho e do engomado de hábitos, criando iguarias complexas e ricas. Não é apenas açúcar e ovos, é um património gastronómico que se manteve vivo através dos séculos, uma ligação tangível com a época dos descobrimentos e da realeza. A oportunidade de provar um Pastel de Nata ou uma Queijada de Sintra aqui, é experimentar um fragmento da identidade cultural de um país, onde o paladar se entrelaça com a grandiosidade arquitetónica e paisagística envolvente.