No alto da Serra de Sintra, onde o Palácio da Pena se ergue como um capricho romântico, a busca por uma boa "francesinha" pode parecer uma extravagância culinária inesperada, mas é aqui que reside o encanto. Não se trata apenas de uma sanduíche; é um ritual, uma declaração de intenções gastronómicas que transcende a simples refeição. Em Sintra, a francesinha assume uma dimensão quase mística, um porto de abrigo reconfortante após a imersão na arquitetura fantástica do palácio. A peculiaridade de encontrar este prato robusto e de inspiração portuense na região de Lisboa demonstra uma audácia culinária que merece ser explorada, um tributo à capacidade portuguesa de adaptar e reinventar a sua própria cozinha de forma surpreendente e deliciosa.