Em Sintra, perto do Palácio da Pena, a busca por uma boa churrascaria não é apenas uma refeição, é um mergulho numa tradição que ecoa a herança lusitana de partilha e abundância. Aqui, a carne no espeto, assada lentamente e com mestria, é uma celebração da arte de bem receber, uma prática tão antiga quanto as oliveiras que pontuam a paisagem. É uma oportunidade para experimentar cortes que refletem um cuidado com a matéria-prima e um respeito pelo fogo, elementos essenciais da culinária portuguesa que se sente na autenticidade de cada garfada, um oposto direto das eficiências de um restaurante de fast food, aqui a pressa é uma abstração.