Sintra, com a sua aura romântica e paisagens de contos de fadas, oferece um cenário inigualável para explorar a arte do "grelhados". Esqueçamos por um momento as iguarias de pastelaria e os pratos mais elaborados. Aqui, o mérito reside na simplicidade elevada, onde a qualidade da matéria-prima assume o palco principal. Imagine carne de porco preto alimentada nos montados alentejanos, ou a frescura do peixe apanhado na costa atlântica, tudo a ganhar vida sobre o calor das brasas. É uma experiência que transcende a mera refeição; é uma comunhão com a natureza, enraizada na tradição de uma culinária que valoriza o produto e a técnica apurada, sem grandes artifícios. É como um concerto onde o maestro é o calor do fogo e os músicos, os ingredientes de primeira água.