Ao visitar o Palácio da Pena, a busca por algo para retemperar forças é um ritual quase tão antigo quanto o próprio palácio. A pastelaria regional de Sintra é um capítulo à parte na gastronomia portuguesa, um convite irrecusável à descoberta de sabores que contam histórias. Porque procurar esta categoria alimentar aqui? Porque a tradição não é apenas uma palavra; é uma receita que passou de geração em geração, protegendo a autenticidade de iguarias que raramente se encontram noutros cantos do país com a mesma qualidade e caráter. Estamos a falar de doces que são pequenos monumentos por si só, nascidos da inventividade conventual e da abundância de ingredientes locais, representando um elo direto com o passado.