Por que procurar Alemão no Carvoeiro, dizem vocês? Bem, é simples: a costa algarvia, com o seu abraço ao Atlântico, sempre foi um palco para a pesca, e Carvoeiro, uma antiga aldeia de pescadores, não é exceção. A frescura do peixe aqui não é uma publicidade, é o dia a dia. É a arte de apanhar o peixe certo, no momento certo, e prepará-lo com a simplicidade que realça o seu sabor. Não se trata de invenções culinárias complexas, mas sim da reverência pelo que o mar oferece, com peixe grelhado, sempre na brasa, a ser a alma de uma refeição honesta e satisfatória. É esse elo inquebrável com o mar que torna a experiência tão singular; um sabor que remonta a gerações de pescadores, com peixes como a dourada, o robalo ou o pargo a serem os protagonistas.