No Algarve, a fusão de sabores do Médio Oriente com a alma mediterrânica encontrou um terreno fértil que é digno de exploração, uma aventura culinária que transcende o simples ato de comer. Aqui, a influência mourisca, que moldou a região durante séculos, não se desvaneceu, mas sim se transformou, infiltrando-se nos temperos e nas técnicas, especialmente na arte do kebab. É uma dança de especiarias e carnes grelhadas lentamente, um testemunho vivo das rotas comerciais e das trocas culturais que aqui se instalaram. É a chance de provar uma herança milenar, reinterpretada com a frescura dos ingredientes locais e o toque familiar da hospitalidade algarvia.